2月の長屋門珈琲愛好会

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春近し梅の花

今日の珈琲愛好会は前半に紙ドリップ、後半にこの前練習したネルドリップを淹れて楽しんだ。
長屋門珈琲愛好会も回を重ねるごとに参加者も安定した人数に落ち着いてきた。
今日は会長も入れて16人、4チームに分かれて作業をする。

紙ドリップの時はカリタ式2列ハリオ式2列でそれぞれ淹れて楽しむ、回数も大分重ねてきたが相変わらず最初の蒸らしの段階のお湯を粉の中心に注ぐことに苦労する。

カリタ式とハリオ式では粉の粒子を同じにしても多少濃さが違うようだが、俺にはまだそこまで味覚を区別は出来ない。
団欒・休憩を挟んで皆さんいよいよネルドリップに挑戦する。

指導係りのSさんが練習の成果を発揮すべく資料による説明をした。
アマチュアばかりの会なので参考資料見ながらでも試行錯誤が続いた。

紙ドリップの時は粉を平行になるように入れたがネルドリップでは中心に少し窪みをつけてゆっくりとお湯を淹れた。
紙ドリップよりは抽出速度が遅く(会長はこのゆっくり感が良いと言っていた)抽出されたコーヒーが凄く濃く感じられた。

飲み終わってお二人のご婦人から感想を話してもらう・・・濃いいけれど飲んだ後のスッキリ感がとっても良いとのこと。
浅草・合羽橋まで行ってきた甲斐があった・・・良かった。

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この会の参加者はその都度変わるが他の会に比べて男性が多い、中々こういう会は貴重な会だ。
毎月一回やる例会のネタが段々尽きてはきたがそれを考えるのも又楽しいものだ。

次回は3月6日、さてどういうネタになりますやら・・・・・・
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ネル・ドリップ

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来週の長屋門珈琲愛好会でやるネル・ドリップの予行練習

浅草合羽橋道具街で買ってきたネルドリップを実際に淹れてみました。
かなり以前には使ったことがあるが、もう忘れてしまったので6日皆さんでやる時まで一度は実際にやってみようと薬局長に頼んで長屋門の部屋を借りて練習した。

俺ともう一人の世話人のSさんとでネルドリップでコーヒーを淹れてみた。
薬局長と3人で試飲したが3人の感想は紙ドリップと比べて濃い感じがしたと一致。
それではと挽き方を粗くしたらどうかと電動ミルのメモリを粗挽きにしてやってみた。

図書館で借りて来た「コーヒーの基本」とか「おいしいCOFFEEテクニック」その他参考資料を見たがネルドリップは歴史があるので書いてあることや喫茶店の言っていることがまちまちだった、それだけ奥が深いのだろう。

一回目より粗挽きにした粉の量をすこし少な目にして淹れてみたら丁度良い感じになった。
抽出されるスピードが紙ドリップに比べ時間がかかる分だけ濃く出るのかもしれない。
ネルドリップの大きさやお湯を注ぐ速さのにも関係がありそうだが練習してみて良かった。

二回目に淹れたコーヒーを薬局長の奥さんや薬剤師の方に飲んでもらったらOKをもらえた。
6日にはSさんが皆さんに指導してくれるのだがサイフォンの時と同じで我々アマチュアは実際にやってみてそれで皆さんにお披露目をしなくてはと改めて思った。

思い付きで始めたコーヒーの会だが地域の方々や同好の人々が喜んでくれたら、薬局長の目的でもある地域貢献に少しでも寄与出来てるのかなと思った(継続が大事だ)。



2017年始 長屋門 健康ミニイベント

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厚川薬局 第7回 健康ミニイベント

13時から「心の健康大丈夫」「笑いは健康のもと」に参加させてもらう

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前半は精神保健福祉士の神前先生の心の有り様についてのお話があった、この歳になっても考えさせられることは多く勉強になった。

後半は落語とオカリナ&テナーサックスの演奏で楽しめた。
落語を話してくれた方はアマチュアだがかなり年期が入っていて一生懸命話してくれた。
S23年生まれと言っていたがかなり歳が行ってるように見えた、後から聞いたのだが闘病中とのこと、それにしても凄い精神力だ。

オカリナのメロディで参加者(約20名)皆さんで懐かしい歌謡曲や唱歌を歌った。
オカリナもサックスも独学だそうだ、60歳を過ぎてから習得したとのこと、ただただ感心するばかりだ。
ボランティアをやる人は何か精神が超越している、俺の様な「毎日が楽しければそれで良い」人種とはえらい違いだ。

長屋門のイベントも参加者が回を増すごとに人数が安定して増えてきた、厚川薬局長の地道な努力の賜物だ。
地域に根ざそうとの根本精神が人を呼ぶのだろう、ご同慶のかぎりだ。
今日はこの冬一番の冷え込みなのに外で受付をやってくれていた薬局長の奥様がさぞかし寒かったろうと思った(有り難いことだ)。

俺の晩年になって突然家の(全くの住宅地)近くにこんな有意義なイベントの機会を与えてもらうとは何と運が良いのだろう(日頃の行動と反比例)。

このイベントがどう発展していくか楽しみでワクワクする・・・・・・

正月の珈琲愛好会

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2017年 最初の珈琲愛好会・・・マンデリンをドリップしています、皆さん大分慣れてきました

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今回のコーヒーの豆は近場のコーヒー豆屋の「縁」で買いました①インドネシアのマンデリン②「縁」オリジナルの石蔵熟成珈琲

毎月第一月曜日にやっている珈琲愛好会だが今月は第一が正月2日になるので今回だけ二週目にした。
会を重ねるごとに人が増えて来た、今回は振替休日だったので女性が少なくその分男性が増えた。
延べ参加者は増すばかりだ、嬉しい悲鳴だが何とかなるだろう。

正月の愛好会は親睦を主眼に先ずは自己紹介と元旦の初詣ではどこに行ったかを話してもらった。
意外と遠出の方は少なく矢張り地元の七郷神社が多かった、もっと近くの近所のお稲荷さんの人もいて話が弾んだ。

定例のコーヒーを淹れる愛好会が終わってから世話人の何人かで前回教えてもらったサイフォン式のおさらいをした。

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見るのと実際にやってみるとは随分違う、皆さん見て勉強したがいざやってみると何度も失敗した。
それでも失敗しながらも下のビーカーのお湯が熱くなって上のコーヒーの粉が入ってる方に上がっていった時は感動的だった。

サイフォンの実験も終わってから世話人仲間で長屋門の応接室でもって軽く新年会をやった。
さて今年の珈琲愛好会はどうなるのでしょうか、サイフォンもあと2セットは欲しいし、エスプレッソの器具も揃えたいと欲張ってます。
いずれはコーヒー豆を焙煎する器械をと願望は果てしない、親睦が第一だが色々やってみたいのが人の常だろう・・・・・・




今年のラスト忘年会

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・・・蕎麦屋に来たのに何だこのイルミネーションは!!

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ブルートレインに使用されていた車両・・・「北斗星」食堂車レストラン 「グランシャリオ」


長屋門珈琲愛好会の世話役で忘年会をやった、あと10日で大晦日なので蕎麦屋で一杯と思って以前行ったことのある「蕎麦処 名倉」に行く。

前は昼ばっかりだったので車で行ったがこの日は厚川氏と歩いて行った。
「蕎麦屋 名倉」の裏手から入ったのだが大分ご無沙汰だったので様子がすっかり変わったのにビックリした。
6時前だったがイルミネーションがバッチリでまず驚いた、同じ敷地内にパン屋が出来たのまでは覚えていたがそれに加えてブルートレイン「北斗星」の車両まであった。
石窯パン工房は「ベーカリー ナグラ」で食堂車レストランは「グランシャリオ」と言うらしい。

う~ん、変われば変わるものだ、このイルミネーションは12月に入ってから点灯されてるとのこと。
蕎麦屋の名前も「旬味そば 名倉」になって全体を「リストランテ ナグラ」と呼ぶらしいが確かなことは不明だ。

蕎麦屋は前と変わらないが経営方式が大分変ったらしい、最も夜来たことが無かったので比較はできない。

世話人4人での会食(一杯飲み)は最初は生ビールだったが折角蕎麦屋に来たからと「ソバ焼酎の蕎麦湯割り」にした。
大正解で天ぷらや板わさをつまみに美味しくいただいた(当然、締めはお蕎麦です)。

長屋門珈琲愛好会も研修会時代も含めて7回やった、11月には芋煮会までやってすっかり定例化するようになった。
会長の厚川薬局長は今までやった各回の写真をファイルしてわざわざ持ってきてくれた。
研修会4回、愛好会3回の写真で、皆さんの楽しそうな雰囲気が臨場感いっぱいに良く写ってた。

初回から3回は上青木のカフェ「カレント」のマスターにコーヒー豆の産地から始まりコーヒーの淹れ方を教わりそして実際にドリップ式を中心に懇切丁寧に教わった。
前回は又マスターに来てもらって、俺がホームセンターで家庭用のサイフォン式の器具を見つけた来たものまで試しにやってもらった。
会費がたまったらサイフォン式をもう2セット追加して皆さんが出来るようにしようと思っている。
その内エスプレッソの器具もと欲張った話にまでなって、いずれは焙煎までなんてと話は尽きなかった。

来年は第1月曜日がお正月の二日になるので第2月曜日の9日から始めることにした、月一回の愛好会だが来年の12月にはどんな話題になるだろうか。




プロフィール

カメ爺さん

Author:カメ爺さん
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 サラリーマン歴38年(北は仙台、西は福岡、転勤13回)いろいろあった会社生活だった。
(企業戦士というシーラカンス)
 定年後は8年間後輩の会社の手伝い、現役時代の暴飲暴食がたたり狭心症になる、カテーテル4回後ついにバイパス手術する、
退院後突如、毎日が日曜日になってしまった。
川口のマンションで妻と二人生活、
子供3人孫3人。
趣味は船釣り・ゴルフ・読書(池波正太郎・藤沢周平)喫茶店巡り・散歩

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